Formation 2017-02-07T16:27:11+00:00

La Modernité dans le respect de la Tradition

Formation dans notre fournil

Témoignages

Ci-dessous, quelques témoignages issus de l’équipe commerciale, de clients et de notre boulanger-formateur, illustrant l’importance de la formation dans notre stratégie d’accompagnement de nos clients.

Eric commercial

« Quand de nouveaux boulangers s’installent, il est intéressant de leur faire découvrir la gamme des farines que nous pouvons leur proposer et important de les aider à les mettre en place.

J’ai tenu à ce que mes nouveaux clients viennent au fournil du moulin tous les deux car c’est bien aussi pour la boulangère de comprendre comment se font les produits, ce qu’il y a dedans, les spécificités pour les proposer par la suite en boutique. »

Thierry et Sabrina, nouveaux clients

« Les 16 et 17 mars 2015, nous sommes venus aux Moulins DUMÉE en tant que futurs patrons d’une Boulangerie-Pâtisserie que nous reprenons dans l’Eure. Le but de cette formation est de découvrir toutes les gammes que propose le moulin et de travailler au mieux celle-ci.

Nous avons récolté plein de précieux conseils très personnalisés sur la façon la plus professionnelle, pratique et rapide de travailler dans notre affaire ; ainsi que de cibler la gamme la plus appropriée pour nos débuts.

Grâce au professionnalisme du boulanger-formateur, nous repartons avec la motivation de faire découvrir et aimer nos futures fabrications. Avec tous nos remerciements pour votre accueil. »

Philippe, boulanger-formateur

«  Etant là pendant 2 jours de formation, les clients ont pu choisir à leur arrivée dans les fiches techniques de la gamme blonde-mix, entre 10 et 12 produits qu’ils souhaitaient mettre en œuvre.

Mon but est de leur faire, non seulement, découvrir les produits mais aussi de les faire participer à la mise en œuvre. Pour moi, grâce à leur motivation, leur intérêt, leur participation et leur attitude sympathique, ce stage a été très bénéfique.

Ces formations peuvent être aussi l’occasion pour d’autres de réaliser ou rechercher des demandes spécifiques de formes, poids, coups de lame, dérivés de produits… »

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