Nous produisons et commercialisons des améliorants de panification spécialement adaptés aux farines panifiables :

• TOP PAIN direct pour fabrication du pain en direct. • TOP PAIN froid anti-cloques pour fabrication sur 24 à 48 heures en chambre de fermentation.

• PERFO PAIN direct Pour la fabrication du pain en direct. • PERFO PAIN froid anti-cloques Pour la travail en chambre de fermentation sur 24, 48 heures ou plus. • PERFO PAIN viennois Pour favoriser le développement de la viennoiserie.

La farine de GAUDE est une farine de Maïs grillé (certifié NON-OGM). Son utilisation assure une belle couleur jaune-crème et une agréable saveur de produits torréfiés.